White ARSGeweldige blend van 40% Sylvaner en 60% Riesling, afkomstig van een wijngaard rijk aan kalksteen in Heiligenstein in de Elzas. Vinificatie heeft plaatsgevonden in Auvergne, in de wijnkelder van Patrick Bouju & Justine Loiseau. Druiven zijn geoogst aan het begin van oktober. Beide druiven komen van klei en kalkhoudende bodems met 35 jaar oude wijnstokken. De druiven hebben directe persing ondergaan na de oogst, waarna het sap afzonderlijk is

Complexe aroma's bestaande uit knapperigheid van de Muscat

In de mond is de wijn zacht

deels hout

Deze wijn komt van een wijngaard in Santa Olalla

niet om over na te denken

en niet zomaar een

zijdezacht en met een lange

Bodem: kleihoudende mergel (zacht kalksteen)

Schitterende roze kleur

warme afdronk

Druiven uit 2019 en 2020

Fermentatie in rvs en daarna 30-36 maanden sur lattes