Saucisson maigre au vin de Cahors porc français ±280gImplante dans le village de Cayrols, dans le Cantal, la maison Le Cayrolais est une entreprise artisanale fonde en 1908 et rcompense de nombreuses reprises lors de concours de dgustation de charcuterie. Avec une approche artisanale irrprochable de la scurit et de la qualit des aliments, la maison Le Cayrolais perptue la tradition et utilise des schoirs en bois pour donner une saveur unique ses saucissons, jambons et charcuteries. Attache son terroir

La noblesse des chaudins sélectionnés par la champenoise fait de cette andouillette un produit de qualité

Tradition & Gourmandises est une filiale de la maison Soulard

Les anchois frais sont salés avec du sel de mer « demi-gros » (réservé à la saumure d'emballage finale) dans une proportion de 30 à 50 % selon la température extérieure

C'est une saucisse de porc reconnaissable à sa couleur ambrée due au fumage et à sa forme cylindrique

Sa recette privilégie l’authenticité avec une composition sans conservateurs

Le jus obtenu est réduit jusqu'à former une pâte riche et intensément goûteuse

il est connu des gourmets depuis le début du XIXe siècle

Souvent utilisée dans les paellas et les risottos

une belle tenue à la cuisson et une chair tendre et juteuse

Ce miel d’eucalyptus

originaire du département du Cantal

Leur supplément de saveur vient de l'usage d'un bouillon 100% naturel par infusion d'un sac de feuilles de laurier