Picaña Grass FedLa carne grass fed ottenuta da bovini che mangiano esclusivamente foraggi, le carni di questo tipo possono vantare apporti di grassi omega 3 pi importanti rispetto alle carni grain fed. Sicuramente una carne pi salutare e allo stesso tempo pi aromatica e gustosa, l' aromaticit dei foraggi d carattere alla carne rendendo quest' esperienza di gusto davvero unica!

8 kg Hamburger di Scottona (4 hamburger)

utilizzato per svariate ricette come il bollito che

-1 kg Macinato di Wagyu

tagliando delle fette spesse si ottengono delle ottime tagliate

per intenderci la parte più bassa del lombo attaccata alla coscia

Si tratta sempre della nostra solita carne di altissima qualità

quello che caratterizza questo taglio è senza dubbio il sapore

nello spezzatino è indispensabile la presenza di tendini che grazie alla lunga cottura si sciolgono e rendono la carne succulenta e morbida

Hamburger di Wagyu (6 Hamburger da 100 gr

attenti alla cottura sarà sicuramente più breve

Un piatto semplice

Il Muscolo di Sorana è il primo muscolo che si incontra partendo dallo zoccolo della manza