Gerard Tremblay | Chablis 1er Cru Fourchaume 2021Fourchaume is een Premier Cru wijngaard in Chablis, net buiten het dorpje Maligny. De bodems zijn kalkrijk met versteende zeeschelpjes. De druiven komen van oude wijnstokken wat mooie complexiteit met zich meebrengt. De wijn heeft aroma's van wit fruit en honingtoetsen. De afdronk is vol, romig en lang. Een deel van de wijn (20%) heeft houtrijping gehad. Ook heeft er malolactische omzetting plaatsgevonden. Een elegante, rijpe, volle wijn.

Daarna volgt 12 maanden rijping op fles

Kijk voor meer informatie op de website

La Vieja en La Nueva die op een hoogte van 1

De wijn gaat 16 maanden op eiken barriques

10% Pinot Noir

Nu ter kennismaking voor €40

De Mourvèdre wijngaard van Noble Hill is kleiner dan 1 hectare en het aantal flessen is dan ook beperkt

met tonen van rijpe perzik

Hermitage (wit)

De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst en de hele trossen worden geperst

Omdat de aroma's zich snel ontwikkelen

Timorasso is aangeplant in de Colli Tortonesi