Dolcetto d'Alba DOC - PrunottoAll'arrivo in cantina, le uve sono state separatamente dai grappoli e il mosto stato ottenuto con una delicata spremitura. La macerazione si svolge per 6 giorni a una temperatura controllata di 27 28C. La fermentazione malolattica completata entro met dicembre, prima che il vino sia trasferito per l'affinamento in serbatoi di acciaio inox, per esaltare la fragranza e la vinosit dei frutti, tipiche di questa variet. Il Dolcetto viene poi imbottigliato

L’affinamento in acciaio inox preserva la purezza del frutto e l’acidità croccante

Questa birra chiara

Château Cheval Blanc è noto per il suo approccio innovativo e la ricerca costante della qualità

arricchite da delicate sfumature floreali e un leggero tocco di lieviti che ricorda la crosta di pane

situato tra i comuni di La Morra e Barolo

risultato di un sapiente uso delle barrique durante l'invecchiamento

molto complesso nell'equilibrio gustativo in cui rimbalzano tutti gli aromi percepiti al naso

capaci di esaltare qualsiasi piatto

che al palato si presenta morbido e invitante

con accenni di vaniglia e spezie dolci forniti dalle botti di rum

Le note di rovere ben integrate si mescolano a sfumature di spezie dolci

Questa grappa è ideale da sorseggiare da sola