Pro du fumoirUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:

membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec

les nutritionnistes Hélène Baribeau et Marjolaine Mercier font le point sur cette façon optimale de s'alimenter pour augmenter ses chances de vivre longtemps

Isabelle Nazare-Aga décrit les difficultés liées au manque de confiance en soi

passe de nombreuses heures à observer ses voisins tout en les mêlant à ses souvenirs

¤ Ma famille en santé

conscients

marquée par la religion catholique et préoccupée par les qu'en-dira-t-on

c'est bon pour la santé

subtil ou manifeste

une Assiniboine qui vient du nord de la Saskatchewan

pour mieux te ramener parmi nous

vous enseignent l'art de la lutte et du subterfuge