G&M Blanc 2019G&M Blanc 2019, Patrick Bouju Un vin blanc de macration riche et complexe souhait, puisque compos de muscat dAlexandrie, de riesling, de grenache gris et dauxerrois. En fait, il sagit aussi dun grand cart : grenache et muscat du Roussillon, riesling et auxerrois dAlsace Une macration en grappes entires et surtout un levage en amphores de terre cuite pour une part, en cuves pour le reste, accomplissent lharmonie de lensemble. Un bel quilibre entre

syrah et mourvèdre de vieilles vignes à faible rendement

de gourmandise et de légèreté

avec de très belles textures en milieu de bouche

Aubunite Rouge Pétillant 2016

Auxey-Duresses les Crais Blanc 2017

lo Rojo Rouge 2013

Excellent pour accompagner Viandes Rouges et champignons sauvages (cèpes par exemple…)

des coquillages

le vin est filtré puis mis en bouteille aussitôt

c’est un vin de partage et de plaisir

de rancio et de bois exotique

il accompagnera grillades et charcuteries