Clos Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCGClos una parola francese usata per denominare i vigneti circondati da mura. La vigna del Convento San Lorenzo lunica in provincia di Sondrio ad essere protetta da una cinta muraria in sasso. Si trova nel cuore dellarea di produzione della Sassella e gode di una vista meravigliosa sul paesaggio terrazzato circostante. Il Clos appartenuto per secoli alle monache, che lo ricevettero nel 1100 insieme al Castello, diventato poi Convento, dalla ricca

les grillades succulentes et le gibier

difficile da catturare

le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25° C con rimontaggi ripetuti

La fermentazione avviene

ma la risposta dell'enologa Graziana Grassini non tardò ad arrivare

un "bicchierino" di Weihnachtspflümlia a piacere

Rosato IGT de la cave Girlan provient des Dolomites

chiudendo l’esperienza con un gusto pieno e avvolgente

Si consiglia di servire il D-Istinto a una temperatura di 6°-8°C

Ideale da abbinare con pesce o formaggio per un momento di emozione condivisa

mentre al naso sprigiona un bouquet ampio ed elegante

Al naso sprigiona sentori freschi e fruttati