IGT Veneto Rosso "Rosso del Buielo" 2011 – Le PignoleIl grande rosso di Le Pignole. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot in un blend di ispirazione bordolese, costruito per durare. Vendemmia manuale in cassetta nella prima settimana di ottobre su suolo calcareo argilloso con affioramenti vulcanici e basaltici. In cantina diraspatura con pigiatura del 30%, macerazione a freddo (5 6C) per 3 4 giorni, fermentazione per 15 20 giorni a 16 17C e macerazione post fermentativa per 10

Un Merlot biologico strutturato e armonico

Abbinamenti consigliati: crudités di mare

mentre al naso sprigiona profumi di frutta rossa matura e leggere note speziate

che anticipano un sorso morbido e persistente

Un vino passito piemontese ricco e aromatico

risotti di verdure e pesce

Nel bicchiere si distingue per un colore giallo paglierino intenso

L'affinamento in inox per 6 mesi preserva tutta la freschezza e la vivacità del frutto

Denominazione Offida DOCG — la massima garanzia qualitativa per i bianchi di questo territorio

il Terre Alfieri Nebbiolo DOC 2018 di GranCollina valorizza il vitigno autoctono Nebbiolo con profumi complessi e una buona struttura gustativa

tipiche dei vini di alta montagna

ottenuto da uve Chardonnay con affinamento prolungato sui lieviti