Cidre "L'Extra-Brut" - KalderUn cidre de gastronomie, orang, vineux et dune grande finesse Derrire Kalder se trouve Alexandre, diplm dnologie, qui rvait au dpart de crer des vins de macration. En pleine priode Covid, il se tourne vers ce qui sen rapproche le plus en Normandie : le cidre et le poir. Il sinstalle alors dans le Domfrontais et reprend un domaine de 11 hectares, quil travaille avec une prcision et une exigence dignes du monde du vin. Sa dmarche est claire : maturit

avec des morceaux de viande généreux et des herbes délicatement dosées

Degré d'Alcool : 42%

Respectueuse des traditions

C'est la dernière phase de vieillissement du domaine pour les calvados de plus de 8 ans sélectionnés par le maître de chai

Le Calvados AOC XO 18 ans Apreval 42% incarne une élégance mûrie par le temps

Vieillissement 6 ans : Un affinage équilibré qui préserve les arômes fruités tout en intégrant des notes boisées délicates

vineux et lumineux

les bleus (Fourme

pointe épicée

cuisine végétale fraîche (salades

élégante et pleine de caractère

mère courage de seize enfants (quinze garçons et… une fille