VY Vinyater Blanc 2015Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cpage catalan vinyater sur sol argilo calcaire, lev en dames jeannes de 50 litres, cest un blanc frais et sduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi sduire sans accompagnement ni prtexte. Arrondi, beurr, expressif et minral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron jaune, un peu de cire dabeille. En

Un des grands classiques de Jean-Pierre Robinot et le fruit d’un grand terroir

le sumoll donne le meilleur de lui-même sur des terres pauvres

croissant sur la parcelle Chiusa Spagnola

Taux alcoolique : 45 %

Fruits rouges mûrs et pruneau

Depuis le millésime 2017

Une seconde fermentation se fait en bouteilles

Il accompagnera le foie gras

Ses notes de poivre blanc

avec quelques notes herbacées en milieu de bouche

vignes de quinze ans) et de 10 % de marsanne (vignes de vingt ans) de la vallée de l’Hérault

merveille des marchés