Anjou Blanc Clos des Bruandieres 2019Il terroir sulle pendici del Bruandires rinomato per la produzione di grandi vini fin dal XIX secolo. Patrick Baudoin ha ereditato le vigne di famiglia a Coteaux du Layon che ora produce anche secche, quindi a denominazione Anjou blanc. Particella che si estende per circa 1,5 ettari con vigne di et media di 25 anni. La raccolta manuale con cernita selettiva.

un'unica varietà d'uva

il cui sigillo adorna con orgoglio ogni bottiglia di Taittinger e dalla prima cuvée sono state prodotte solo 35 grandi annate

denso e bilanciato

fermentazione alcolica e malolattica svolta in barriques con batonnage sui lieviti

usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina

Dal colore rosso rubino tenue

struttura e note fruttate

Un Franciacorta con una buona complessità aromatica

La Grande Année 2014 è un assemblaggio di 19 cru

con un lungo finale

diraspate e pressate con spremitura soffice

Affinamento in botti d’acciaio inossidabile