Saucen, Dips und Marinaden: Die besten Rezepte für die richtige WürzeFrank Winter, mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands fr sein Buch Schottisch kochen ausgezeichnet und Autor von MarmelaMania, wrzt hier das Grillen richtig: Marinaden und Rubs vor dem Garen, Aromabutter, BBQ Soen und Ketchups danach, dazu Dips, Chutneys und Pickles fr alle Tunk Fans. Fr alle, die beim Grillen nicht nur aufs Fleisch, sondern auf die Wrze achten wollen.

verabschiedete sich aber Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd

Mit Erklärungen zu den wichtigsten Basics und witzigen Illustrationen

Bento und Kara-age bis zu Matcha-Desserts

Bereits von Kaiser Tiberius verehrt und im vorindustriellen England als »nicht besser als Gift« verteufelt

macht den Wunder-Drink Selleriesaft alltagstauglich: reich an sekundären Pflanzenstoffen

die seit vielen Jahren Kuchen und Torten für die Gastronomie bäckt

Leah Koenig

Wirsing oder Grünkohl

geräuchert oder trockengereift

Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein

von selbstgemachter Pasta über perfektes Risotto bis zum Zitronen-Sorbet

Oecotrophologin mit 27 Jahren Erfahrung in der Rezeptentwicklung und Mitgründerin der Agentur »Die Rezeptspezialisten«