SèUna proposta ricercata: S uno spumante extra brut ottenuto con rifermentazione in bottiglia. Questo metodo classico nasce da uve selezionate di Chardonnay e Durella, in parti uguali. Dopo la fermentazione, sosta sui lieviti per ben 60 mesi maturando sentori raffinati che vengono esaltati anche dal grado zuccherino molto basso. Di color giallo oro intenso, riccamente aromatico, offre accenni floreali e di frutta esotica, note di crosta di pane e

si avvia la fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati

rinfresca e ammorbidisce abbinato alla fregolona con pesche e spuma alla vaniglia

Nel periodo di maggio i colli Euganei sono pervasi dal tipico profumo dato dalla fioritura dei bianchi grappoli di acacia

ESTRATTO NETTO: 22

come le carni e i ragù di corte

perfetto per accompagnare carni bianche

che si prendono cura delle api e dei tigli in modo sostenibile e rispettoso dell'ambiente

Giusti gli abbinamenti con carni rosse e formaggi stagionati

offre accenni floreali e di frutta esotica

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C

GRADAZIONE ALCOLICA: 11

pesce nobile e paste non eccessivamente condite