Flavour: Mehr Gemüse, mehr GeschmackGemse, das schtig macht das ist Ottolenghis Versprechen in Flavour. Gemeinsam mit Ixta Belfrage analysiert er drei geschmacksbildende Faktoren: Zubereitungsprozesse, Zutatenpaarungen und die Wahl der aromatischsten Sorten. Das klingt theoretisch, schmeckt aber radikalpraktisch: Auberginen Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Rote Bete mit Limettenblatt Butter, Miso Butter Zwiebeln, Pilzlasagne mit Feuerschrfe. ber 100 Rezepte vegetarisch, vegan,

Die Rote Bete ist eine Delikatesse

die eine kulinarische Weltreise mitten in Queens erleben wollen

Das Londoner Restaurant von Ruth Rogers und Rose Gray ist Michelin-besternt und weltweit bekannt

Liebe und Fruchtbarkeit – manche sehen in ihm den biblischen Apfel am Baum der Erkenntnis

Ein Kunst- und Kochbuch für alle

Reis- und Pastagerichte

warum echte Simplizität das Schönste an der Italiana-Küche ist

klassisch oder mit veganer Variante

Dinkel-Zimtschnecken

die nie wieder zu Fertigprodukten greifen wollen

Von der perfekten Pizza bis zur Injeera – flaches Brot ist die älteste Backkultur der Welt

Produziert weiterhin aus seiner Küche in Harlem