Tunia Starter KitUna box con tutti i nostri vini: Chiaroscuro Sottofondo Chiarofiore Contrappunto Chiassobuio Cantomoro Oltre ai nostri prodotti riceverai la shopper e il cavatappi personalizzati di Tunia.

Oltre ai nostri prodotti riceverai la shopper e il cavatappi personalizzati di Tunia

La spremitura viene effettuata meccanicamente a freddo (max 25° C) in un moderno impianto a ciclo continuo

tutte coltivate con metodi biologici

Queste piante

Produciamo questa grappa giovane con le vinacce delle uve lasciate appassire nella nostra “vinsantaia”

Per l’affinamento procediamo con la stessa linea: per 36 mesi metà del vino riposa in acciaio e l’altra metà in legno

I cloni scelti provengono da un vivaio francese che li ha selezionati per la loro scarsa produttività a vantaggio di un’elevata qualità delle uve

a novembre

per avere una buona acidità

In vinsantaia ci sono grandi escursioni termiche: è freddissima d’inverno e caldissima d’estate e

resistente

Nel Chiassobuio abbiamo scelto di non utilizzare il Trebbiano