Origin'Elle Extra-BrutCe vin est le fruit d'un assemblage majoritairement compos de Pinot Meunier, accompagn de Chardonnay et d'une petite touche de Pinot Noir. Il bnficie d'une vinification en cuves mailles et d'une fermentation malolactique partielle, lui offrant une belle rondeur tout en conservant une certaine vivacit. Aprs un long repos de quatre ans sur lattes, il est prsent en extra brut, garant d'une fracheur et d'une prcision remarquables.

Cultivées en agriculture biologique

La vinification minimaliste préserve l'intégrité des cépages grâce à des fermentations naturelles et un chai bioclimatique

Chaque vin

ce qui permet de valoriser l’authenticité du terroir

suivi d'un élevage sur lies de 8 mois

Les vulgaires Martini

caractérisé par une grande pureté aromatique

bénéficie d'un terroir de marnes calcaires et schistes

totalement égrappée

Sa vinosité naturelle apporte une profondeur supplémentaire

Les extractions douces et les longs élevages en barrique permettent de créer des vins d'une densité et d'un équilibre remarquables

pressés dès la récolte