Bodegas Peñafiel Alma Serena verdejo BIO 2024Deze witte wijn van Bodegas Peafiel "Alma Serena" wordt, in tegenstelling tot hun rode wijnen van Ribera del Duero, in de regio Rueda gemaakt. Rueda staat synoniem voor frisse en aromatische witte wijnen van de verdejo druif, die zorgt voor licht tropische en florale tonen en wijnen met frisse zuren, mede dankzij de hoogte ligging van de wijngaarden. Deze verdejo wordt volledig op inox tanks gefermenteerd met een korte rijping op zijn eigen droesem,

Deze pinot gris is afkomstig van de hellingen in Orbais

aangevuld met hints van brioche en een vleugje rokerigheid

Met zijn stevige tannine en bijzondere harmonie is deze wijn uitermate geschikt voor zeer fijne gerechten

kort gebakken schaaldieren

Bewaren: < 8 jaar consumeren

Domein: Quinta do VesúvioDruif: 55% touriga nacional

Aantal flessen geproduceerd: 600

serveer deze ook iets warmer

schilmaceratie en het gebruik van amforen of oude vaten

RijpingMinimaal twee jaar in getoaste eikenhouten vaten van 400 liter (88 imperial gallons)

wanneer de perskoek van de Amarone beschikbaar komt

Dit zorgt ervoor dat de druiven minder grote temperatuurschommelingen hebben en perfect kunnen rijpen