Domaine Chassagne Cru JULIÉNAS Les Bucherats Vieilles Vignes 2019Weinpass Appellation: AOC Julinas Rebsorten: 100% Gamay Rebenalter: 55 Jahre! Terroir: Sand Ton Boden mit Granit aus der Lage: Les Bucherats. Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, traditionelle Weinbereitung, 30% ganze Trauben 70% entrappt, Maischegrung (fr 12 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes, fr eine intensive und kontrollierte Extraktion, anschlieend fr 12 Monate in cuve mail ausgebaut und unfiltriert

die gleichzeitig frisch und entwickelt

Die einnehmende Nase vermischt buttrige Noten

geduldiger Ausbau in Inox und lange Reifung auf der Hefe

Sie wurde in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung oder Filtration vinifiziert und maßvoll dosiert

für 5+ Jahre auf der Hefe

Bewertungen:

Diese Lebendigkeit bestätigt sich im Mund

Feine Bitterstoffe sorgen für einen belebenden Abgang und halten den Gaumen frisch

gut gereiften

Trinktemperatur: 10-12°C

„Ein bemerkenswerter Champagner

Cuvée aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30-40 Jahre) – aus den Jahrgängen 2015 und 2014