Chicken and Charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong KongKanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik Landkarte gebracht dieses erste Kochbuch dazu erklrt, wie im Restaurant Huhn eingekauft, zerlegt, aufgespiet und ohne Spezialausrstung gegrillt wird. Mit starkem visuellen Bezug zu Abergels Leidenschaft frs Skateboarden. Das erste umfassende englischsprachige Buch zu Yakitori. Fr Hobbykche und Profis, die Huhn nicht nur braten, sondern

nach Ursprungsland geordnet und mit der jeweiligen typischen Landesküche verknüpft

Sven Elverfeld

die zum kreativen Kochen statt zum braven Nachkochen verführt werden wollen

fertig – und das ohne Abstriche beim Geschmack

In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmäcken: eine Reise durch Palästina

Zum Nachtisch: Milchreis

zitiert Hayward den Autor Len Deighton

Rote Grütze

Schwammerl

die orientalische Küche als gelebte Lebensfreude statt als Trend verstehen wollen

Bei DK versammelt sein Erstlingswerk über 100 verblüffend einfache Rezepte für Fleisch

Für ihre Tochter macht sie Müsliriegel zum Mitnehmen