Le Cicerchiole / Crackers van graserwten en kikkererwten (150g)Ambachtelijke crackers met meel van graserwten Presidio Slow Food (40%), kikkererwten (20%) en tarwe (40%). Lekker als tussendoortje of voor het maken van aperitiefhapjes. Bereidingssuggesties: pancetta, knoflook en peterselie gorgonzola zalmcrme en mierikswortel compote van bloemkool en rozemarijn pesto van aubergine en munt tapenade van carciofi van Jesi (La Bona Usanza) confettura van de Suasa ui (I Lubachi) tapenade van de tuinboon van Fratte Rosa

De sapa wordt gedurende 15 uur

Geeft je antipasto nét dat tikkeltje meer

Ideaal in combinatie met spaghetti of tagliatelle

Tapenade van de vermaarde Suasa ui en agresto (tradizionele aceto balsamico van de verdicchio druif)

Lichte amberkleur

Lekker met verschillende soorten kaas zoals pecorino

Bereiding: voeg 2 pollepels groentebouillon toe en laat enkele minuutjes sudderen

Zachte geur

Vrij van conserveringsmiddelen

gekookt in een koperen pot boven een houtvuur

De consistentie van de biologische ketchup is zijdezacht en dik

bruschetta