Bricco Della Ginestra Barbera Superiore 2017 Boveri GiacomoBricco Della Ginestra Barbera Superiore 2017 Boveri Giacomo, in dialetto piemontese indica la sommit di una collina. La vigna, da cui si ottiene questa Barbera superiore, situata su questa sommit ed circondata da piante di ginestra cresciute spontaneamente. ABBINAMENTI con carni brasate, stufate, in particolare modo con la selvaggina da pelo, capriolo o cervo. PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 14 16 C. DATI SUL PRODOTTO

formaggi freschi e carni bianche

Nei suoli calcarei e argillosi della Cascina Zerba

AFFINAMENTO: Batonnage di 12 mesi sulle fecce fini a temperatura controllata in vasche di acciaio

Il tenore alcolico ben bilanciato aggiunge rotondità e una piacevole pienezza in bocca

Questo vino è il nostro tributo a lui: ne eredita il nome

6 mesi in bottiglia prima di commercializzare

La raccolta delle uve è fatta manualmente e sono trasformate con una pressatura soffice

Al palato è di corpo pieno

formaggi stagionati

le note di frutta sono intense

attraverso profumi che ancora persistono

PER GUSTARLO AL MEGLIO Servito tra i 11 -14 gradi