Ridgeback Merlot 2021Ridgeback Merlot 2021 Merlot (100%) De gisting vond plaats in open roestvrijstalen tanks op 24 28 Celsius met een commercile gist die specifiek geschikt is voor deze Merlot variteit. Pumpovers verhogen de smaak en controleren de tannine structuur. De Droesem werd geperst onmiddellijk nadat de primaire gisting was voltooid om harde tannine extractie te voorkomen. De wijn werd door zwaartekracht naar vaten van 225 liter gevoerd na de malolactisch

Deze medium-bodied wijn is helder robijnrood van kleur en heeft in de neus uitgesproken rood bessenfruit en rode kersen

waardoor u direct kunt genieten

Hoog gastronomisch inzetbare wijn

Louisvale V Barrel 2022

De smaak is prachtig in balans met een verfrissende

Sangiovese (50%)

Winderige omstandigheden tijdens de bloei leidden tot enige variabiliteit in de bessenzetting en produceerden lossere trossen met kleine bessen

Chardonnay (100%)

deze top chardonnay  heeft het gevoel een perzikpit te proeven na het eten van de rijpe vrucht

La La Land-wijnen worden gemaakt met druivensoorten die iets afwijken van de norm

De Series M 2021 is verleidelijk compact met complexe en exotische aroma's en rijk aan smaak

De fermentatie wordt nauwgezet gecontroleerd om ervoor te zorgen dat alle natuurlijke aroma's en smaken behouden blijven